Дрожжи Хлебопечкин выпускаются в упаковке 500 грамм, для приготовления хлебопекарных изделий. Эти дрожжи выпускает компания Angel, в России. Сухие дрожжи Хлебопечкин это хлебопекарные дрожжи, но их можно использовать для приготовления браги, так как процесс брожения один и тот же у всех дрожжей.
Я протестировал дрожжи Хлебопечкин и пришёл к выводу, что это обычные дрожжи Ангел с добавлением хлебопекарных примесей, чтобы тесто лучше понималось. Так как в дрожжах находятся хлебопекарные примеси, то они пенятся сильно, это хорошо для хлеба, а для нас, самогонщиков не очень. Учитывайте это при приготовлении браги, не доливайте вначале воду емкость, до полного уровня, дайте опасть пене от дрожжей.
Так как в дрожжах Хлебопечкин находятся хлебопекарные добавки, то они разбавляют дрожжи Ангел и поэтому концентрация активных грибков дрожжей падает и брага дольше бродит. При тесте браги на инстантных дрожжах Ангел и Bekmaya и Хлебопечкин. Брага на дрожжах Хлебопечкин бродила дольше на один день. При тестировании дрожжей Хлебопечкин одновременно стояла брага на обычных хлебопекарных дрожжам Каждый день и брага на дрожжах Хлебопечкин созрела на день раньше.
Мой отзыв по дрожжам Хлебопечкин.
Дрожжи Хлебопечкин-это дрожжи Ангел, но разбавленные хлебопекарными добавками и поэтому они находятся в классификации дрожжей между инстантными и обычными хлебопекарными дрожжами. При добавлении дрожжей Хлебопечкин в брагу учитывайте это и вносите большую дозу, например не 25 грамм, а 30 грамм на 1 кг сахара. Так как дрожжи Хлебопечкин хуже дрожжей Ангел, то они и стоить на рынке должны дешевле, учитывайте это при покупке дрожжей.
Я протестировал дрожжи Хлебопечкин и результаты занес в таблицу 1.
Сколько нужно дрожжей Хлебопечкин для браги из сахара.
Таблица 1. Сколько нужно дрожжей Хлебопечкин для браги из сахара при температуре брожения 25 градусов.
Как пользоваться таблицей выбора дрожжей для браги из сахара.
- Первый столбец таблицы, это количество дрожжей на 1 кг сахара.
- Второй столбец таблицы, это время брожения, в днях при гидромодуле 1:5.
- Гидромодуль это соотношение сахара и воды, 1:5, 1 кг сахара и 5 литров воды.
- Третий столбец таблицы, это время брожения, в днях при гидромодуле 1:4.
- Четвертый столбец таблицы, это время брожения, в днях при гидромодуле 1:3.5.
Например, добавляем в брагу из сахара 25 грамм дрожжей Хлебопечкин. Смотрим строку 25, и брага:
- на гидромодуле 1:5, созреет за 5 дней
- на гидромодуле 1:4, выбродит за 7 дней
- на гидромодуле 1:3.5, созреет за 9 ней
Если нужно, чтобы брага созрела быстрее, то добавляем больше дрожжей, например 30, и смотрим строку 30.
Результаты брожения указаны в таблице при температуре в помещении 25 градусов. Если температура будет ниже, то смотрим таблицу 2.
Таблица 1. Сколько нужно дрожжей Хлебопечкин для браги из сахара при температуре брожения 22 градуса.
Как видно из таблицы 2, время брожение при температуре 22 С увеличилось на один день. Реально, у нас температура может прыгать вверх, вниз, каждый день, и поэтому время брожения в таблицах ориентировочное.
Дрожжи Хлебопечкин для браги, видео.
