![Дрожжи Bakerdream для браги](https://dimonsamogon.ru/wp-content/uploads/2023/02/bakerdream-300x300.jpg)
Дрожжи Bakerdream для браги и самогона от компании Angel. Bakerdream на русский язык переводиться как Мечта пекаря. Сухие инстантные дрожжи Bakerdream выпускаются в упаковке 500 грамм, и предназначены для теста. Брагу на дрожжах Мечта пекаря ставить можно, так как нет никакой разницы, какие дрожжи переводят сахар в спирт.
Я протестировал дрожжи Bakerdream одновременно с дрожжами Хлебопечкин, Ангел, Bekmaya, Каждый день и установил, что дрожжи Мечта пекаря это одни и те же дрожжи, что и Хлебопечкин, просто у них разная упаковка. Упаковка дрожжей Хлебопечкин на русском языке, а дрожжей Bakerdream на английском. Внутри упаковок находятся одни и те же дрожжи Ангел с хлебопекарными добавками.
![Дрожжи Bakerdream](https://dimonsamogon.ru/wp-content/uploads/2023/02/bakerdream-a.jpg)
Мой отзыв по дрожжам Bakerdream.
Дрожжи Bakerdream немного слабее инстантных дрожжей Ангел и Bekmaya, потому что они разбавлены хлебопекарными добавками и поэтому количество активных грибков-дрожжей меньше в общем количестве порошка. Сухие дрожжи Bakerdream сильнее обычных хлебопекарных дрожжей.
Дрожжи Bakerdream по квалификации находятся между инстантными и обычными хлебопекарными дрожжами. При добавке дрожжей в брагу, вносите в нее больше дрожжей, чем инстантных, например 30 грамм на 1 кг сахара, вместо 25 грамм и тогда брожение будет одно и тоже.
Так как дрожжи Bakerdream слабее инстантных дрожжей, то и цена на них должна быть меньше, чем у Ангел обычных.
Дрожжи Bakerdream пенятся вначале брожения из за своих добавок. Учитывайте это при приготовлении браги и не доливайте воду до края емкости, пока пена не спадет.
Я протестировал сухие инстантные дрожжи Bakerdream и результаты занес в таблицу 1.
Сколько нужно сухих дрожжей Bakerdream для браги из сахара.
Таблица 1. Сколько нужно дрожжей Bakerdream для браги из сахара при температуре брожения 25 градусов.
![сколько нужно инстантных дрожжей для браги при 22 градусах](https://dimonsamogon.ru/wp-content/uploads/2022/10/instatn22.jpg)
Как пользоваться таблицей выбора дрожжей для браги из сахара.
- Первый столбец таблицы, это количество дрожжей на 1 кг сахара.
- Второй столбец таблицы, это время брожения, в днях при гидромодуле 1:5.
- Гидромодуль это соотношение сахара и воды, 1:5, 1 кг сахара и 5 литров воды.
- Третий столбец таблицы, это время брожения, в днях при гидромодуле 1:4.
- Четвертый столбец таблицы, это время брожения, в днях при гидромодуле 1:3.5.
Например, добавляем в брагу из сахара 20 грамм дрожжей Bakerdream . Смотрим строку 20, и брага:
- на гидромодуле 1:5, созреет за 6 дней
- на гидромодуле 1:4, выбродит за 8 дней
- на гидромодуле 1:3.5, созреет за 10 ней
Если нужно, чтобы брага созрела быстрее, то добавляем больше дрожжей, например 30, и смотрим строку 30.
Результаты брожения указаны в таблице при температуре в помещении 25 градусов. Если температура будет ниже, то смотрим таблицу 2.
Таблица 1. Сколько нужно дрожжей Bakerdream для браги из сахара при температуре брожения 22 градуса.
![](https://dimonsamogon.ru/wp-content/uploads/2022/10/pravilniedrog22.jpg)
Как видно из таблицы 2, время брожение при температуре 22 С увеличилось на один день. Реально, у нас температура может прыгать вверх, вниз, каждый день, и поэтому время брожения в таблицах ориентировочное.
Комментарии