Дрожжи Bakerdream для браги и самогона от компании Angel. Bakerdream на русский язык переводиться как Мечта пекаря. Сухие инстантные дрожжи Bakerdream выпускаются в упаковке 500 грамм, и предназначены для теста. Брагу на дрожжах Мечта пекаря ставить можно, так как нет никакой разницы, какие дрожжи переводят сахар в спирт.
Я протестировал дрожжи Bakerdream одновременно с дрожжами Хлебопечкин, Ангел, Bekmaya, Каждый день и установил, что дрожжи Мечта пекаря это одни и те же дрожжи, что и Хлебопечкин, просто у них разная упаковка. Упаковка дрожжей Хлебопечкин на русском языке, а дрожжей Bakerdream на английском. Внутри упаковок находятся одни и те же дрожжи Ангел с хлебопекарными добавками.
Мой отзыв по дрожжам Bakerdream.
Дрожжи Bakerdream немного слабее инстантных дрожжей Ангел и Bekmaya, потому что они разбавлены хлебопекарными добавками и поэтому количество активных грибков-дрожжей меньше в общем количестве порошка. Сухие дрожжи Bakerdream сильнее обычных хлебопекарных дрожжей.
Дрожжи Bakerdream по квалификации находятся между инстантными и обычными хлебопекарными дрожжами. При добавке дрожжей в брагу, вносите в нее больше дрожжей, чем инстантных, например 30 грамм на 1 кг сахара, вместо 25 грамм и тогда брожение будет одно и тоже.
Так как дрожжи Bakerdream слабее инстантных дрожжей, то и цена на них должна быть меньше, чем у Ангел обычных.
Дрожжи Bakerdream пенятся вначале брожения из за своих добавок. Учитывайте это при приготовлении браги и не доливайте воду до края емкости, пока пена не спадет.
Я протестировал сухие инстантные дрожжи Bakerdream и результаты занес в таблицу 1.
Сколько нужно сухих дрожжей Bakerdream для браги из сахара.
Таблица 1. Сколько нужно дрожжей Bakerdream для браги из сахара при температуре брожения 25 градусов.
Как пользоваться таблицей выбора дрожжей для браги из сахара.
- Первый столбец таблицы, это количество дрожжей на 1 кг сахара.
- Второй столбец таблицы, это время брожения, в днях при гидромодуле 1:5.
- Гидромодуль это соотношение сахара и воды, 1:5, 1 кг сахара и 5 литров воды.
- Третий столбец таблицы, это время брожения, в днях при гидромодуле 1:4.
- Четвертый столбец таблицы, это время брожения, в днях при гидромодуле 1:3.5.
Например, добавляем в брагу из сахара 20 грамм дрожжей Bakerdream . Смотрим строку 20, и брага:
- на гидромодуле 1:5, созреет за 6 дней
- на гидромодуле 1:4, выбродит за 8 дней
- на гидромодуле 1:3.5, созреет за 10 ней
Если нужно, чтобы брага созрела быстрее, то добавляем больше дрожжей, например 30, и смотрим строку 30.
Результаты брожения указаны в таблице при температуре в помещении 25 градусов. Если температура будет ниже, то смотрим таблицу 2.
Таблица 1. Сколько нужно дрожжей Bakerdream для браги из сахара при температуре брожения 22 градуса.
Как видно из таблицы 2, время брожение при температуре 22 С увеличилось на один день. Реально, у нас температура может прыгать вверх, вниз, каждый день, и поэтому время брожения в таблицах ориентировочное.
Дрожжи Bakerdream для браги, видео.
